L’amour se cuisine au quotidien, mais pour la Saint-Valentin, pourquoi ne pas monter en altitude avec des mini-cocottes des montagnes? Un plat chaleureux et réconfortant qui saura ravir les cœurs des amoureux de la bonne chair.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 ºC (th.6-7). Pensez toujours à préchauffer votre four pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Étape 3
“Saisissez” les lardons dans une poêle chaude pour les rendre croustillants. Retirez l’excès de gras si nécessaire.
Étape 4
“Ciselez (“découper en petits dés) les oignons, puis faites-les suer (“suer : faire sortir l’eau des aliments par la chaleur sans coloration) avec les lardons.
Étape 5
Déglacez (“enlevez les sucs de cuisson grâce à un liquide) avec le vin blanc et laissez réduire quelques instants.
Étape 6
Dans chaque mini-cocotte, alternez une couche de pommes de terre, un peu d’oignons et lardons, ainsi que des lamelles de reblochon. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade entre chaque couche.
Étape 7
Versez une cuillère à soupe de crème fraîche épaissesur le dessus, puis ajoutez une dernière lamelle de reblochon avant de fermer la cocotte.
Étape 8
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à vos mini-cocottes, frottez l’intérieur avec une gousse d’ail coupée en deux avant d’y déposer vos ingrédients.
Accords mets vins
Pour accompagner ces mini-cocottes, choisissez un vin blanc sec local, comme un Apremont ou un Chignin Bergeron. Leur fraîcheur minérale complètera parfaitement la richesse du plat.
L’info en plus
L’origine du plat
Cette recette est inspirée par la tartiflette traditionnelle savoyarde, un plat hivernal convivial qui réunit autour d’une même table famille et amis. Les mini-cocottes individualisent cette expérience tout en gardant son esprit chaleureux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Belle Vous Mini Cocotte Individuelle Four en Céramique avec Couvercles (Lot de 4) - 170 ml Petite Cocotte Ronde Bleu Marine avec Couvercles et Poignées pour Soufflé, Crème Brûlée et Lasagnes4 COCOTTES BLEUES : Notre lot comprend 4 petites cocottes bleues avec couvercles et poignées. Elles sont fabriquées en céramique sans plomb ni cadmium. Chaque petite cocotte a une hauteur totale de 8 cm (couvercle compris) et une largeur (poignées comprises) de 13,5 cm. La marmite mesure 5 cm de hauteur (sans le couvercle) et son diamètre est de 9,3 cm. Le couvercle lui-même mesure 3 cm de hauteur. Chaque cocotte peut contenir 170 ml et peut être empilée pour faciliter le rangement. SOLIDES ET DURABLES : Cette petite cocote va au four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur. Elle résiste à des températures allant de 1000 °C à -200 °C. Elles sont en grès avec une finition émaillée qui les rend résistantes et leur revêtement antiadhésif est facile à nettoyer. Il n’est pas nécessaire de les faire tremper ou de les prélaver. De plus, ces mini cocottes n’absorbent pas les odeurs, les parfums ou les couleurs, et peuvent être réutilisées pour de nombreux plats. ESTHÉTIQUES : Ces mini cocottes individuelles se marient avec toutes les couleurs de vaisselle. Organisez votre dîner et dévoilez vos créations dans ces plats. Comme elles ont des petites poignées sur le côté, vous pouvez les faire passer directement du four à votre assiette et éviter de faire de la vaisselle. Les couvercles hermétiques maintiennent votre plat au chaud, prêt pour vos invités. De plus, comme vous cuisinez de petites portions, vos aliments sont cuits uniformément. ENTREES, PLATS ET DESSERTS : Cette cocotte pour le four peut être utilisée à tous les repas. Servez des œufs, tomates et frittatas au petit-déjeuner. Utilisez-les pour les plats principaux tels que les macaronis au fromage, pâtés en croûte, risotto, lasagnes et soupes à l’oignon. Préparez des desserts tels que des flans, cakes, puddings, brownies, soufflés, crème anglaise et crème glacée. Utilisez-les dans les fours et les friteuses. Ne pas utiliser sur la cuisinière. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque cocotte est garantie satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons.32,49 €29,99 €-8%
