Plongez vos papilles dans un tourbillon de saveurs avec notre clafoutis au citron et framboises, une douceur qui marie l’acidité rafraîchissante du citron à la tendresse sucrée des framboises. Présenté en mini-cocottes, ce dessert apporte une touche d’élégance à votre table et promet un moment de gourmandise inoubliable.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des cocottes : beurrez généreusement vos mini-cocottes pour éviter que le clafoutis ne colle lors du démoulage.
Étape 2
Création de la pâte: dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez progressivement la farine en pluie tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporer les liquides: versez ensuite la crème fraîche et le lait tout en mélangeant délicatement avec le fouet pour conserver la légèreté de la pâte.
Étape 4
Ajouter les arômes: prélevez le zeste des citrons à l’aide d’une râpe fine et pressez leur jus. Incorporez-les dans la pâte.
Étape 5
Disposition des fruits: répartissez les framboises au fond des cocottes, puis versez doucement la pâte par-dessus.
Étape 6
Cuisson: enfournez vos mini-cocottes pendant environ 45 minutes. La surface doit être dorée et légèrement gonflée.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, servez votre clafoutis tiède accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillérée de crème fouettée.
Accord boisson dessert
Suggestion : Un verre de Muscat frais soulignera parfaitement l’équilibre entre le citron et les framboises grâce à ses notes fruitées intenses.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le clafoutis est originaire du Limousin, où il était traditionnellement réalisé avec des cerises non dénoyautées. Sa version aux framboises est une variante moderne qui offre une expérience gustative aussi originale que délicieuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Belle Vous Mini Cocotte Individuelle Four en Céramique avec Couvercles (Lot de 4) - 170 ml Petite Cocotte Ronde Bleu Marine avec Couvercles et Poignées pour Soufflé, Crème Brûlée et Lasagnes4 COCOTTES BLEUES : Notre lot comprend 4 petites cocottes bleues avec couvercles et poignées. Elles sont fabriquées en céramique sans plomb ni cadmium. Chaque petite cocotte a une hauteur totale de 8 cm (couvercle compris) et une largeur (poignées comprises) de 13,5 cm. La marmite mesure 5 cm de hauteur (sans le couvercle) et son diamètre est de 9,3 cm. Le couvercle lui-même mesure 3 cm de hauteur. Chaque cocotte peut contenir 170 ml et peut être empilée pour faciliter le rangement. SOLIDES ET DURABLES : Cette petite cocote va au four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur. Elle résiste à des températures allant de 1000 °C à -200 °C. Elles sont en grès avec une finition émaillée qui les rend résistantes et leur revêtement antiadhésif est facile à nettoyer. Il n’est pas nécessaire de les faire tremper ou de les prélaver. De plus, ces mini cocottes n’absorbent pas les odeurs, les parfums ou les couleurs, et peuvent être réutilisées pour de nombreux plats. ESTHÉTIQUES : Ces mini cocottes individuelles se marient avec toutes les couleurs de vaisselle. Organisez votre dîner et dévoilez vos créations dans ces plats. Comme elles ont des petites poignées sur le côté, vous pouvez les faire passer directement du four à votre assiette et éviter de faire de la vaisselle. Les couvercles hermétiques maintiennent votre plat au chaud, prêt pour vos invités. De plus, comme vous cuisinez de petites portions, vos aliments sont cuits uniformément. ENTREES, PLATS ET DESSERTS : Cette cocotte pour le four peut être utilisée à tous les repas. Servez des œufs, tomates et frittatas au petit-déjeuner. Utilisez-les pour les plats principaux tels que les macaronis au fromage, pâtés en croûte, risotto, lasagnes et soupes à l’oignon. Préparez des desserts tels que des flans, cakes, puddings, brownies, soufflés, crème anglaise et crème glacée. Utilisez-les dans les fours et les friteuses. Ne pas utiliser sur la cuisinière. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque cocotte est garantie satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons.32,49 €29,99 €-8%
