la potée de porc à l’embeurrée de choux verts est un plat convivial qui réchauffe le cœur et célèbre les saveurs simples de la cuisine traditionnelle. facile à réaliser, elle rassemble autour de la table famille et amis pour un moment de partage et de gourmandise.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la poitrine de porc en gros morceaux. Faites chauffer la cocotte avec la graisse d’oie et faites revenir le porc jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de volaille et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez le chou et coupez-le en lamelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de chou et de pommes de terre dans la cocotte. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Incorporez la mostarda di Cremona et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs s’harmonisent.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la potée de porc une nuit au réfrigérateur avant de la réchauffer et de la déguster.Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin rouge comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône pour sublimer les arômes du porc et du chou.
L’info en plus
la potée de porc est un plat traditionnel souvent préparé dans les régions montagneuses où les repas copieux sont appréciés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez la potée de porc à l’embeurrée de choux verts dans une belle cocotte en fonte directement à table pour un effet rustique. Utilisez des assiettes creuses en céramique pour garder la chaleur du plat. Optez pour une louche en bois pour servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L, Émaillée Marmite Fonte 34cm, Cocotte en Fonte Induction, Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four, Antiadhésive Cocotte avec Couvercle, RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.88,99 €
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