la potée de porc à l’embeurrée de choux verts est un plat convivial qui réchauffe le cœur et célèbre les saveurs simples de la cuisine traditionnelle. facile à réaliser, elle rassemble autour de la table famille et amis pour un moment de partage et de gourmandise.
30 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la poitrine de porc en gros morceaux. Faites chauffer la cocotte avec la graisse d’oie et faites revenir le porc jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 2
Ajoutez le bouillon de volaille et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez le chou et coupez-le en lamelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de chou et de pommes de terre dans la cocotte. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Incorporez la mostarda di Cremona et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes pour que les saveurs s’harmonisent.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la potée de porc une nuit au réfrigérateur avant de la réchauffer et de la déguster.Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin rouge comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône pour sublimer les arômes du porc et du chou.
L’info en plus
la potée de porc est un plat traditionnel souvent préparé dans les régions montagneuses où les repas copieux sont appréciés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Foie Gras Grolière Graisse d'Oie 1 Unité 280 gGraisse d'oie du Périgord, idéale pour des recettes traditionnelles aux saveurs authentiques Produit du patrimoine culturel et gastronomique français FR Certifié charte excellence des artisans conserver FR4,70 €
-
Lot de 3 bocaux de graisse de canard 3x340 g soit 1020gLot de 3 pots de graisse de canard 3x340 g soit 1020g EDIBLE_OIL_ANIMAL Cave du Périgord17,70 €
-
Multi-fruits confits dans la geléé de moutarde (Mostarda de Cremone) Sperlari 380 gProduit 100% italien22,99 €13,16 €-43%
-
Sperlari Mostarda 19.7 ozDélicieux Mostarda Cremonese – Selon la légende, le produit a été inventé après qu'un garçon de course a laissé tomber par inadvertance un melon dans un seau de miel. Cette combinaison de saveurs a joué un rôle clé dans le développement du produit que nous connaissons et aimons aujourd'hui, une saveur sucrée et épicée. Délicatesse typique italienne - Mostarda nous permet d'élever les saveurs de manière originale et d'apporter les couleurs de l'été et beaucoup de saveur à la table. Condiment parfait pour toutes les recettes : ajoutez des relish épicés italiens ou du chutney à vos viandes cuites, volailles ou charcuterie. Ingrédients simples : Sperlari produit de la moutarde selon un processus précis qui va de la sélection des meilleures matières premières, choisies et récoltées au bon point de maturité, jusqu'à la confiserie, pour ensuite être immergée dans un sirop sucré aromatisé à la moutarde. Le Sweet Par Excellence italien depuis 1836 – Tout a commencé dans une boutique qui a été ouverte au milieu de Crémone au début du XIXe siècle, propriétaire de la plus ancienne licence de commerce de toute la province. Une boutique qui propose toujours à sa clientèle fidèle une large gamme de délices traditionnels de Cremona.24,99 €14,56 €-42%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Cocotte en fonte ovale 30cm, Cocotte légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement en céramique sûr, Couvercle de condensation, Compatibilité four, Induction, Air E2668925" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage99,99 €49,99 €-50%
-
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
-
Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par ZuvoCet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.16,99 €
-
BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation10,73 €10,40 €-3%
Astuces de présentation
Présentez la potée de porc à l’embeurrée de choux verts dans une belle cocotte en fonte directement à table pour un effet rustique. Utilisez des assiettes creuses en céramique pour garder la chaleur du plat. Optez pour une louche en bois pour servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GFTIME Casserole en fonte avec couvercle, 5 quart Dutch Oven, moules à pain avec panier de fermentation, trancheuse, mélangeur à pâte, casserole en fonte pour cuisine, pâtisserieÉmail de qualité supérieure : convient à un usage alimentaire, hygiénique : notre marmite en fonte dispose d'un revêtement en émail de qualité supérieure – absolument adapté à un usage alimentaire, résistant à la corrosion et hygiénique, car il n'y a pas d'odeurs ou de bactéries indésirables. Associée à l'excellente conductivité thermique de la fonte, elle assure une répartition uniforme de la chaleur. Cuisson sans eau : intensément aromatisée sans eau supplémentaire: La marmite lourde en fonte avec couvercle en émail à fermeture hermétique est un faitout parfait pour une cuisson sans eau : elle préserve le goût natif des ingrédients, car le liquide de l'aliment circule et crée des plats intensément aromatisés. La chaleur uniforme empêche les brûlures – Parfait pour les classiques tels que le vin rôti, le coq au vin ou le « poulet à trois tasses ». Couvercle hermétique : juteux et aromatique grâce à une circulation parfaite de la vapeur : le couvercle lourd et étanche de notre marmite en fonte garantit une circulation optimale de la vapeur : la vapeur d'eau condensée crée un climat d'humidité idéal, de sorte que les aliments restent juteux et développent tout leur potentiel de goût. idéale pour la cuisson du pain, elle offre à chaque fois une croûte croustillante et un intérieur juteux, comme chez un boulanger professionnel. Multifonction et compatible avec tous les types de cuisson : cette cocotte en émail s'adapte à tous les styles de décoration et est extrêmement polyvalente : elle permet de rôtir, cuire, cuire lentement, préparer des soupes, griller et rôtir. En outre, elle convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction et passe au four jusqu'à 260 °C (ne convient pas aux fours à micro-ondes). Nettoyage facile et cadeau parfait : pour garantir la longévité, nous vous recommandons de le nettoyer à la main - La surface émaillée plate et lisse est facile à nettoyer, les résidus alimentaires peuvent être facilement retirés avec une éponge ou un chiffon doux. Cadeau parfait : paquet tout-en-un, y compris les fournitures de boulangerie au levain – Panier à pain, outil d'affûtage, fouet pour levain. Idéal pour Noël, les anniversaires, les mariages ou les pendaisons de crémaillère – ce faitch en fonte émaillée de qualité supérieure est intemporel et fera plaisir à tous les amateurs de nourriture.58,99 €
-
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €
-
vancasso Série BONITA Lot de 6 Bol à Pâtes en Grès de 38oz Bols Service, 21.6cm, Passe au Micro-ondes et au Four à Soupe pour Cuisine, BleuCes bols à pâtes vous intéressent : ces 6 bols à pâtes mesurent 5,1 cm de profondeur et 21,6 cm de diamètre. Elles peuvent être remplacées comme assiettes à dîner pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Profitez des pâtes et d'autres délices : ces bols à pâtes de 1120ml sont adaptés pour les soupes, les céréales, les burrito, les frites, les fruits de mer, les ragoûts, etc. Les bols à pâtes sont adaptés à tous les aliments délicieux Matérial Grès robuste et sûre : nous n'utilisons que de la porcelaine de qualité alimentaire pour nos assiettes de bol, ce qui les rend durables et sûres à utiliser dans le lave-vaisselle, le micro-ondes, le four et le congélateur. Vous avez juste besoin de l'utiliser en toute tranquillité et de profiter de chaque repas qui vous appartient Empilables et faciles à nettoyer : ces saladiers en céramique sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. En même temps, ils sont faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec de l'eau chaude et du savon ou les mettre au lave-vaisselle Plusieurs Ajouts Chez vancasso : D'autres compléments de la marque vancasso tels que des bols à céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes creuses et des assiettes plates, cocotte en fonte, couverts de table, ramequins, tasse à café, plat de service, plat à four sont également disponibles dans notre boutique49,99 €
-
Assiette Creuse Porcelaine Service - Lot de 6 Colorées - Assiette Ceramique a Pates | Salade | Soupe | Risotto | Couscous - Passe au lave vaisselle et au micro onde - 20 cm【Assiette creuse design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos lot assiette creuse est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce assiètte multifonctionnel est très approprié comme assiette a pates, assiettes salade, assiette à soupe, assiettes risotto couscous, etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiettes creuses porcelaine de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Le plat creux est un incontournable de la vaisselle à la maison. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique profondes vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €






