Paella printanière : quand la méditerranée rencontre la cocotte

Paella printanière : quand la méditerranée rencontre la cocotte

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Laissez-vous envoûter par les saveurs d’une paella printanière, où la Méditerranée s’invite délicatement dans votre cocotte. Ce plat convivial et coloré est une ode à la gourmandise et à la bonne humeur. Suivez pas à pas cette recette pédagogique qui apportera un rayon de soleil dans votre cuisine.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

   personnes

Préparation

Étape 1

Couper le poulet en petits morceaux, les poivrons en lanières, hacher l'oignon et l'ail finement.

Étape 2

Saisir le poulet dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.

Étape 3

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon haché et les poivrons. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en dés.

Étape 4

Ajouter le riz et remuer pour qu'il s'imprègne des saveurs puis verser progressivement le bouillon chaud aromatisé au safran.

Étape 5

Incorporer le poulet, le chorizo coupé en rondelles et les gambas. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.

Étape 6

Ajouter les petits pois lors des dernières minutes de cuisson pour qu'ils restent croquants.

Maxence Dupont

Astuce du chef

Pour que chaque grain de riz soit parfaitement cuit mais toujours ferme, n’hésitez pas à surveiller régulièrement la cuisson, elle est clé dans une paella réussie.

Accords mets vins

Pour sublimer votre paella printanière, optez pour un vin blanc sec méditerranéen tel qu’un Rueda espagnol ou un rosé de Provence aux notes fruitées qui équilibreront parfaitement avec les épices.

L’info en plus

Ce plat typiquement espagnol symbolise le partage et la joie de vivre. La paella tient son nom de la poêle traditionnelle dans laquelle elle est cuisinée : large et peu profonde permettant une cuisson uniforme du riz. N’hésitez pas à personnaliser votre paella printanière avec vos légumes préférés ou disponibles au marché ! Chaque paella est unique, tout comme vous.

Buen provecho !

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