Réchauffez vos soirées avec une irrésistible mini-cocotte de tartiflette, ce gratin savoyard traditionnel qui conjugue fromage fondu, pommes de terre et lardons en un ballet de saveurs réconfortantes. Suivez cette recette simple pour apporter une touche de convivialité à votre table.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Lavez et découpez les pommes de terre en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Nul besoin de les éplucher, la peau apporte des nutriments et une texture agréable.
Étape 3
Faites revenir: cuisez les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis réservez-les.
Étape 4
Emincez finement l’oignon et faites-le suer dans la même poêle. Ajouter les gousses d’ail écrasées. Si vous optez pour le vin blanc, versez-le sur les oignons et laissez réduire quelques minutes.
Étape 5
Montez les mini-cocottes: commencez par une couche de pommes de terre, salez, poivrez puis ajoutez des lardons, un peu d’oignon et nappez de crème fraîche. Répétez l’opération jusqu’à remplir les cocottes et terminez par une dernière couche de pomme de terre.
Étape 6
Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur puis chaque moitié en deux afin d’obtenir quatre portions égales. Déposez une portion sur chaque cocotte.
Étape 7
Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et la préparation bouillonnante.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre tartiflette, n’hésitez pas à cuire les pommes de terre au préalable dans un bouillon aromatisé aux herbes ou avec un cube saveur.
Accords mets vins
Pour accompagner votre mini-cocotte de tartiflette, privilégiez un vin blanc sec comme un Apremont ou une Roussette de Savoie (avec modération).
L’info en plus
Tartiflette : son nom vient du patois savoyard « tartifla », signifiant « pomme de terre ». Ce plat est né au cœur des Alpes françaises dans la région Savoie Mont Blanc. Il s’est imposé comme un incontournable des tables hivernales mais sa simplicité et sa gourmandise font qu’il est apprécié tout au long de l’année.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Relief Savoyard - Vin Blanc Sec de Savoie, AOP Apremont (1 x 0,75L) (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Tous les vins sont issus des raisins récoltés sur nos vignes, dans le respect de la tradition et en s’appuyant sur les techniques les plus modernes garantissant la parfaite maîtrise des vinifications pour vous proposer des vins harmonieux et vifs Le nez révèle des notes florales et minérales de pierre à fusil La bouche est équilibrée soutenue par une belle fraîcheur minérale Cette cuvée accompagnera parfaitement des spécialités savoyardes ou encore des fromages à pâte sèche La température idéale de service se situe entre 6°C et 8°C35,85 €
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