L’automne, saison des couleurs chaudes et des saveurs réconfortantes, nous offre ses trésors potagers à transformer en plats gourmands. Notre recette de Crumble de potimarron au lard et à la crème est un parfait exemple de cette alchimie culinaire. Suivez-moi pour découvrir comment marier simplicité et goût dans une préparation qui ravira vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez le potimarron en petits dés.
Étape 2
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Mélangez la farine et le beurre coupé en dés dans un saladier jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez-y le gruyère râpé.
Étape 4
Disposez les dés de potimarron dans le plat à gratin, ajoutez les lardons puis nappez le tout de crème fraîche.
Étape 5
Répartissez avec soin le mélange sableux sur la préparation.
Étape 6
Saupoudrez légèrement de noix de muscade râpée, de sel et de poivre avant d’enfourner pour environ 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus gourmand, vous pouvez incorporer des herbes comme du thym ou du romarin finement hachés dans votre pâte à crumble.
Accord Mets et Vin
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay ou un Viognier qui saura équilibrer le caractère doux du potimarron et la force du lard.
L’info en plus
Ce plat peut tout à fait être adapté aux végétariens en remplaçant les lardons par des champignons ou tofu fumé.
Saviez-vous que le potimarron est aussi appelé ‘courge doubeurre’ ?
Il est apprécié pour sa chair sucrée rappelant celle de la châtaigne et constitue une excellente source de vitamines A et C ainsi que d’antioxydants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Noix de Muscade Entière 125g par Alpi Nature, Muscade Entière pour la Cuisine, Pâtisserie et Vin ChaudLa noix de muscade est une épice issue des graines du muscadier, un arbre originaire d'Indonésie. Sa saveur chaude, sucrée et légèrement noisettée est souvent utilisée dans les plats sucrés et salés, ainsi que dans des boissons comme le lait de poule et le vin chaud. Utilisation multiple: Les noix de muscade entières sont généralement râpées ou moulues juste avant utilisation pour préserver leur efficacité. Elles sont utilisées en pâtisserie, dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les boissons comme le lait de poule et le vin chaud, ainsi que dans les mélanges d'épices comme le garam masala. Goût authentique: Nos noix de muscade entières sont délicatement séchées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre noix de muscade provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits. Emballage refermable: Conçus pour protéger le goût, la fraîcheur et l'arôme naturels du produit, nos emballages préservent l'essence de la nature dans sa forme la plus pure.9,99 €
Présentation
Votre Crumble de potimarron sera du plus bel effet servi directement dans son plat à gratin. Privilégiez néanmoins un plat en céramique ou en verre pour conserver la chaleur. Chaque convive pourra se servir à l’aide d’une grande cuillère.
Astuce présentation :
Pour apporter une touche d’éclat, parsemez quelques feuilles de persil frais sur chaque portion juste avant le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et LasagnesDIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.64,99 €51,61 €-21%
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