Plongeons-nous dans l’art de la cuisine italienne avec une touche française en préparant des cannellonis farcis au canard confit, noisettes et condiment poire. Un plat simple, mais qui impressionnera vos invités par sa richesse de saveurs et sa présentation soignée.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, déchiquetez la chair du canard confit.
Étape 2
Dans un mixeur plongeant ou un blender, réduisez les noisettes en poudre. Ajoutez ensuite le condiment poire jusqu’à obtenir une farce homogène.
Étape 3
Farcissez ensuite les cannellonis avec ce mélange et disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.
Étape 4
Nappez de crème fraîche épaisse, puis enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les cannellonis soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus avant d’enfourner, cela apportera du croustillant à votre plat. De plus, pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez réaliser une petite sauce au vin blanc et à l’échalote à servir à part.
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin rouge corsé aux arômes de fruits rouges comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône.
L’info en plus
Cette recette est une variation du traditionnel cannelloni italien. Ici, l’ajout du canard confit donne une saveur plus riche au plat tandis que la poire apporte une douceur qui équilibre parfaitement l’ensemble.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Générique Poires à Sauce en ABS, Poire à Jus Pipette Cuisine Aiguille d'Injection avec Lignes De Mesure pour Cuisson BBQ La Cuisson des Jus De Beurre des Jus De (Noir)INJECTION ET INHALATION: Poires à sauce crée une puissante aspiration. Elle est capable de collecter sans effort les liquides chauds. Fixez l’aiguille fournie pour injecter et infuser un jus savoureux dans vos rôtis et vos morceaux de viande. MEILLEURE QUALITÉ: Matériau de la seringue de cuisine est composé à ABS, inodore, non toxique et répond aux normes de certification FACILE À NETTOYER: ABS de qualité alimentaire pour éviter la rouille. le lave-vaisselle est sûr à utiliser. ENSEMBLE COMPREND: Poires à sauce GARANTIE DE SATISFACTION: Si vous avez des questions sur le produit ou nêtes pas satisfait de lachat, veuillez nous contacter.3,99 €
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Condiment poire coing aux épices - Maison des Gourmets - pot 310gEpicerie Sélectionnée pour des professionnels, cette préparation aux fruits (poire, coing) et aux trois épices accompagnera parfaitement vos assiettes fromagères composées de comté, roquefort et autres bleus par exemple.<br>Doux et légèrement épicé, ses notes de gingembre, cannelle et clou de girofle apporteront relief à vos fromages à pâtes persillées, tout en légèreté et en subtilité. <br>Ce condiment est un produit artisanal fabriqué dans les Pyrénées Préférence Alimentaire : Vegan Origine : France De la marque Maison des Gourmets, à tester sans tarder.15,69 €
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Comment présenter vos cannellonis
Servez vos cannellonis dans des assiettes creuses individuelles pour mettre en valeur la présentation. Pour jouer sur les textures, accompagnez-les d’une salade verte croquante assaisonnée avec une vinaigrette légère à l’huile de noix.
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