Imaginez un plat doux et savoureux qui éveille vos papilles : le poulet aigre-doux aux kakis mijoté en cocotte. C’est une recette unique qui associe les saveurs subtiles du kaki à la tendresse du poulet, le tout enrobé dans une sauce aigre-douce qui vous fera voyager. Sans plus attendre, découvrons ensemble comment préparer ce délice.
20 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les filets de poulet en morceaux. Épluchez les oignons et l’ail, puis hachez-les finement. Enlevez la peau des kakis et coupez-les en quartiers.
Étape 2
La cocotte en fonte, un ustensile indispensable pour notre recette, permet une cuisson uniforme et conserve bien la chaleur. Faites chauffer l’huile dans votre cocotte en fonte, ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces. Une fois doré, retirez le poulet de la cocotte.
Étape 3
Dans cette même cocotte, ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez ensuite le vin blanc sec. Laissez réduire pendant quelques minutes avant d’y remettre le poulet.
Étape 5
Incorporez les kakis et versez le vinaigre balsamique blanc ainsi que le miel liquide.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes avec le couvercle fermé. Remuez régulièrement pour éviter que ça accroche au fond.
Étape 7
Votre poulet aigre-doux aux kakis est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuces du Chef : Vous pouvez ajouter une pointe de gingembre frais râpé pour plus de peps. Pensez également à ôter les pépins des kakis.
Accompagnement vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec ou une bière belge sauront faire ressortir la douceur et l’acidité du poulet aigre-doux aux kakis.
L’info en plus
Ce plat est originaire de la cuisine asiatique où l’on aime marié le sucré et le salé. Le kaki apporte une touche fruitée surprenante mais délicieuse. Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres fruits comme les poires ou les pêches.
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SHAN ZU Couteau de Cuisine en Acier Poudré, 18cm Couteaux Santoku Japonais, Ultra Tranchants, Lame en Acier à Haute Teneur en Carbone avec Manche Ergonomique en Bois de Pakka【Couteau Santoku Japonais en Acier Poudré】Le couteau de cuisine SHAN ZU est fabriqué en acier poudré japonais à haute teneur en carbone avec une dureté de 63 HRC, plus dure que 99 % des aciers ordinaires, et traité dans une technologie de métallurgie avancée. Vous obtiendrez un couteau santoku exceptionnel. 【Lame Super Tranchante et Précise】La netteté est la clé pour obtenir les meilleures coupes, ce qui est bien démontré dans ce couteau japonais SHAN ZU. Des artisans qualifiés ont forgé la lame en acier poudré à 2,2 mm d'épaisseur, puis ont affûté le bord à un angle de coupe de 12° des deux côtés, ce qui rend la lame tranchante comme un rasoir et coupe la viande, les légumes et le poisson facilement et avec précision. De plus, la conception des rainures empêche efficacement les aliments d'adhérer à la lame. 【Motif Gravé au Laser Tendance】Ce couteau de cuisine professionnel présente un design qui combine l'esthétique traditionnelle avec des éléments modernes. La gravure d'un motif de texture élégant sur la surface de la lame au laser donne au couteau santoku chef un aspect plus avancé et à la mode. REMARQUE : CE N'EST PAS UN COUTEAU DE CUISINE DAMAS. 【Poignée Stable et Confortable】Le manche tranchant du couteau de cuisine est fabriqué en bois Pakka de haute qualité, résistant à l'humidité et difficile à déformer. La poignée est conçue de façon ergonomique pour s'adapter parfaitement à la paume, ce qui peut réduire la pression et la fatigue du poignet, vous offrant une expérience de prise en main confortable et sûre. 【Service Client et Boîte d'emballage】ACHETEZ SANS RISQUE. Ce couteau santoku bénéficie d'un service après-vente chaleureux de 2 ans. De plus, il est livré avec une belle boîte d'emballage, quel bon choix pour les anniversaires, la fête des pères, la fête des mères et Noël.42,99 €25,98 €-40%
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Comment présenter votre plat
Le poulet aigre-doux aux kakis se sert idéalement dans un grand plat de service creux pour y mettre tous les ingrédients. Déposez vos morceaux de poulet au centre du plat et disposez vos quartiers de kakis tout autour, nappés de sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 cuillères à ramen en céramique - Style rétro japonais - Cuillères à soupe asiatiques pour ramen Pho céréales Wonton Dumpling MisoTaille parfaite et polyvalente : longueur de 16 cm, largeur de 4,6 cm, ces cuillères à soupe asiatiques sont assez grandes et profondes pour contenir tous les différents types de soupes, wontons, ramens, pho, udon, nouilles, ragoûts, ainsi que pour servir des condiments, des confitures. Matériau sûr : les cuillères à soupe YFWOOD sont plus saines que le plastique, l'acier inoxydable et les cuillères en bois. Elles sont plus résistantes à la chaleur pour éviter les fuites de matières nocives. Ne vous inquiétez pas de l'usure et de la rugosité, de la flexion, de la rouille, de la mauvaise odeur ou de la déformation lorsqu'elles sont exposées à la chaleur. Qualité suprême et robuste : nos cuillères à soupe en céramique sont fabriquées en céramique de haute qualité. Grâce à un processus d'artisanat rigide, elles sont faciles à nettoyer et ne s'écaillent pas et ne se rayent pas facilement, elles sont agréables dans la main, elles peuvent également tenir debout seules. Ils passent au micro-ondes, au four et au congélateur. Sans plomb, sans cadmium et non toxique. Technologie fine au-dessus du vernis : ces cuillères à soupe rétro pour ramen adoptent la technologie AboveGlaze, imprimées différents styles de motifs floraux sur la tête de la cuillère, et entourées de bords dorés, ne se décolorent pas facilement. Cuillère polyvalente : ces ensembles de cuillères à ramen sont parfaits pour les dîners de famille, les mariages, les services de restaurant et les fêtes. Ces cuillères à apéritif surprendront et raviront vos invités. Cette cuillère robuste et de qualité est également idéale pour les cadeaux.15,99 €
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Berglander Cuillères à soupe asiatiques 12 pièces, cuillère chinoise en plastique Won Ton pour Soba, Pho, nouilles, Ramen, Wonton, grande cuillère coréenne à long mancheEnsemble de 12 pièces : L'ensemble comprend 12 cuillères à soupe asiatiques en plastique, idéales pour les familles, les restaurants ou le catering, offrant suffisamment d'ustensiles pour les grands groupes. Utilisation polyvalente : Parfaites pour les wontons chinois, les soupes, le soba, le pho, les nouilles, le ramen japonais, les wontons chinois et vietnamiens ainsi que d'autres plats asiatiques. Plastique sûr pour les aliments : Fabriquées en plastique de haute qualité sûr pour les aliments, moulées en une seule pièce, robustes et durables, adaptées à l'utilisation quotidienne. Design ergonomique : Avec un long manche et une forme ergonomique pour une prise confortable, adaptées aux personnes de tous âges, bords lisses pour une utilisation agréable. Lavable en lave-vaisselle et insensible à la casse : Nettoyage simple grâce à la compatibilité avec le lave-vaisselle, insensibles à la casse par rapport aux cuillères en verre, pratiques pour l'utilisation quotidienne.11,99 €






