Mini-cocotte de tartiflette : recette conviviale et facile

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Lavez et découpez les pommes de terre en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Nul besoin de les éplucher, la peau apporte des nutriments et une texture agréable.

Étape 3

Faites revenir: cuisez les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis réservez-les.

Étape 4

Emincez finement l’oignon et faites-le suer dans la même poêle. Ajouter les gousses d’ail écrasées. Si vous optez pour le vin blanc, versez-le sur les oignons et laissez réduire quelques minutes.

Étape 5

Montez les mini-cocottes: commencez par une couche de pommes de terre, salez, poivrez puis ajoutez des lardons, un peu d’oignon et nappez de crème fraîche. Répétez l’opération jusqu’à remplir les cocottes et terminez par une dernière couche de pomme de terre.

Étape 6

Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur puis chaque moitié en deux afin d’obtenir quatre portions égales. Déposez une portion sur chaque cocotte.

Étape 7

Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et la préparation bouillonnante.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à votre tartiflette, n’hésitez pas à cuire les pommes de terre au préalable dans un bouillon aromatisé aux herbes ou avec un cube saveur.

Accords mets vins

Pour accompagner votre mini-cocotte de tartiflette, privilégiez un vin blanc sec comme un Apremont ou une Roussette de Savoie (avec modération).