Découvrez une soupe aux pois cassés, poireaux et chorizo avec œuf poché, véritable régal pour ceux qui cherchent un plat réconfortant et savoureux. Cette recette mêle des saveurs énergiques et douces pour une expérience culinaire inoubliable.
20 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Apport élevé en protéines, principalement grâce au chorizo et aux œufs en poudre.
Sel : La recette est assez salée, notamment à cause du chorizo et du bouillon de volaille.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.1 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.8 g |
| Fibres | 11.6 g |
| Sel | 1.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Rincez les pois cassés sous l’eau froide. Coupez le chorizo en petits dés.
2. Cuire la soupe
Dans une grande casserole, ajoutez les pois cassés, le chorizo, les poireaux et les cubes de bouillon. Recouvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
3. Mixer la soupe
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
4. Pocher les œufs
Préparez les œufs pochés avec la poudre selon les instructions de l’emballage.
5. Saisonner et servir
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec de Bordeaux accompagne parfaitement cette soupe en révélant ses arômes.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs du sud de la France, où les pois cassés et le chorizo se marient délicieusement.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme31,55 €
-
Feinwälder® Poudre d'œufs entiers/poudre d'œufs de poule/substitut d'œufs pour la cuisine et la pâtisserie/nourriture sèche longue durée dans un sac refermable (1 kg)🥚 AUTENTIQUE REMPLACEMENT D’OEUF – La poudre d’œuf entier Feinwälder est une délicieuse alternative aux vrais œufs. Il est parfait pour un œuf brouillé rapide, ou pour la cuisson du pain ou des gâteaux. 🥚 FABRICATION DOUCE – les œufs de poule frais contiennent des vitamines A, D et B, ainsi que des minéraux, tels que le calcium, le magnésium, le zinc, le phosphate, le fluorure et l’iode. Pour que le plus grand nombre possible de nutriments soit préservé pendant la production, la poudre d’œufs entiers Feinwälder est issue d’un séchage par pulvérisation en douceur. 🥚 SOLUBILITÉ – La poudre d’œufs entiers Feinwälder se dissout facilement dans l’eau. Pour les œufs liquides entiers, mélangez 1 dose de poudre de substitut d’œuf avec 3 doses d’eau – c’est prêt! 🥚 LONGUE DURÉE DE VIE – Le poudre d’œufs secs est parfait pour le stockage des aliments en temps de crise. Comme il se conserve très longtemps et peut en plus être stocké de manière peu encombrante, cet aliment de longue conservation ne doit manquer dans aucune ration de survie. Le sachet pratique est refermable et garantit une longue durée de conservation même après ouverture. 🥚 AUCUN ADDITIF – La poudre d’œufs entiers Feinwälder est sans ajout de sucre, sans gluten et sans blé, sans conservateurs, sans additifs artificiels et sans OGM.24,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880Verrouillable avec Interrupteur de Sécurité: Le Tristar MX-4880 assure une utilisation sécurisée grâce à son mécanisme verrouillable et son interrupteur de sécurité, évitant l'activation accidentelle pour un mixage sans soucis. Moteur Puissant de 350 W: Doté d'un moteur robuste de 350 W, ce mixeur plongeant offre un mixage rapide et efficace, idéal pour créer des soupes lisses, des smoothies délicieux et des purées de fruits nutritives en quelques minutes. Design Ergonomique: Conçu pour le confort, sa forme ergonomique s'adapte confortablement à la main, permettant un contrôle sans effort des réglages de vitesse, réduisant la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Nettoyage et Démontage Faciles: La tige en acier inoxydable détachable et les pièces lavables au lave-vaisselle facilitent le nettoyage et l'entretien, vous assurant de passer plus de temps à savourer vos créations culinaires. Réglages de Vitesse Polyvalents: Avec deux réglages de vitesse, y compris une fonction turbo, ce mixeur offre des options de mixage fines ou grossières, offrant la polyvalence nécessaire pour obtenir la texture parfaite pour n'importe quelle recette.27,92 €12,99 €-53%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €
Comment présenter
Servez la soupe dans de bols en céramique rustiques, accompagnés de tranches de pain grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Décoration De Bol À Volants – Bol À Fruits Décoratif, Design Antique Rustique | Bols En Céramique De Simulation Pour Servir Des Fruits, Des Collations, De La Nourriture Ou Comme Accessoire ÉlégantÉlevez votre décoration : le design rustique à volants de ce bol antique de simulation apporte une touche de sophistication à votre décoration d'intérieur. Le sens haut de gamme qu'il ajoute est mais élégant, parfait pour rehausser n'importe quel espace avec une touche de charme vintage. Fabriqué par des experts : offrez-vous la sophistication et la durabilité de notre décoration de bol à volants. Fabriqué à partir de résine de haute qualité, il ne s’abîme pas facilement et bénéficie d’un savoir-faire exceptionnel. Ornée de détails complexes, cette magnifique pièce ajoutera du charme et de la classe à votre décor. Fonctionnel et élégant : cette décoration de bol à volants a des surfaces et des bords lisses qui peuvent également être utilisés comme bol de bain d'oiseaux, bol à fruits décoratif ou comme rangement pratique pour servir des fruits, des collations, de la nourriture. C'est un complément parfait à votre maison ou votre jardin. Présentation élevée : rehaussez la présentation de votre événement avec le charme élégant de ce bol à volants. La décoration de table parfaite pour mettre en valeur votre goût impeccable tout en ajoutant une touche de sophistication à n'importe quelle présentation. Excellentes idées cadeaux : surprenez vos proches avec cette décoration de bol à volants unique, un bel ajout à la décoration de n'importe quelle pièce. Offrez-le comme une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère et d'autres occasions spéciales, mettant en valeur un design délicat et un savoir-faire .27,69 €
-
Mason Cash Rustic Charm Lot de 4 mini bols en grès avec motif cœur gravé Capacité 150 ml Idéal pour les pots à pincer, les sauces, les dessertsMini bols à breloques rustiques | Inspirés des cuisines provinciales françaises, les mini bols Mason Cash présentent un subtil motif de cœur gravé, des tons neutres et un mélange de finitions mates et brillantes. Parfait pour les pots à pincer, les trempettes ou les desserts, ils apportent une élégance intemporelle à votre table. Taille et capacité : chaque bol mesure 5 cm (H) x 9,5 cm (D) et a une capacité de 150 ml, ce qui les rend parfaits pour servir de petites portions, stocker des ingrédients pendant la préparation des aliments, ou présenter des condiments et des accompagnements. Durabilité et pratique : fabriqués à partir de grès durable et résistant aux éclats, ces mini bols sont conçus pour un usage quotidien. Ils passent au lave-vaisselle et au micro-ondes, alliant style et commodité. Design classique et polyvalence : ces bols polyvalents améliorent n'importe quelle cuisine ou table avec leur design élégant, ce qui les rend adaptés aux styles traditionnels ou modernes. Parfait pour cuisiner, manger ou se divertir. MASON CASH Patrimoine | Créée en 1800, Mason Cash est un nom de confiance dans les ustensiles de cuisine de haute qualité. Réputée pour ses designs intemporels et son savoir-faire, la marque continue d'être un favori parmi les cuisiniers amateurs et les boulangers du monde entier.25,32 €






