La soupe aux haricots blancs et carottes est un plat réconfortant qui se prépare facilement chez soi. Avec des ingrédients simples et accessibles, elle réchauffera vos soirées d’hiver tout en vous offrant une explosion de saveurs.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique grâce aux haricots blancs et équilibré en nutriments.
Protéines : Il fournit une bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée, en partie due au bouillon de légumes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 90 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Rincez les haricots blancs sous l’eau froide pour les égoutter. Égouttez également les carottes.
2. Chauffer l’huile
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajouter les arômes
Ajoutez l’ail en poudre et l’oignon frit, puis faites-les revenir pendant 2 minutes.
4. Incorporer les légumes
Ajoutez les haricots blancs et les carottes dans la cocotte.
5. Ajouter le bouillon
Diluez le cube de bouillon de légumes dans 1 litre d’eau chaude et versez le tout dans la cocotte. Ajoutez ensuite le thym. Mélangez bien.
6. Laisser mijoter
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Remuez de temps en temps.
7. Rectifier l’assaisonnement
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour donner un petit goût fumé à votre soupe, ajoutez quelques gouttes de sauce soja fumée en fin de cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay non boisé, s’accordera parfaitement avec la douceur des carottes et des haricots blancs.
L’info en plus
Les soupes aux légumineuses sont très populaires dans de nombreuses cuisines méditerranéennes pour leur apport nutritionnel et leur texture riche et veloutée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
-
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
Comment servir
Servez cette soupe chaude dans des bols profonds, idéalement en céramique artisanale pour un côté rustique. Accompagnez de tranches de pain complet pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
YlobdolY Bol traditionnel en céramique artisanale avec verseur, porcelaine massive émaillée, bol à matcha japonais, boîte cadeauMatériau : céramique Capacité : 500 ml - Notre bol à matcha offre l'espace idéal pour battre du matcha de qualité cérémoniale. La grande capacité vous permet de préparer plusieurs portions dans une seule assiette et de partager avec élégance le luxe du matcha avec vos amis et votre famille. Bec verseur anti-déversement : le bol à matcha sans plomb avec bec verseur dispose d'un bec incliné conçu pour un flux de matcha constant, permettant une préparation et une transmission traditionnelles du matcha sans déversement, en toute tranquillité. Bol cérémoniel à matcha en céramique : Fabriquée en céramique résistante, notre tasse Chawan à matcha présente un design élégant qui résiste à l'usage quotidien. Profitez d'un Matcha cérémoniel élégant dans ses contours lisses et enrichissez votre rituel du thé à chaque utilisation. Cadeau unique pour les amateurs de matcha : élégamment présenté dans une jolie boîte cadeau, cet ensemble de matcha comprend une tasse à matcha en céramique de qualité alimentaire finement travaillée. Ce sera un cadeau parfait pour les amateurs de matcha et offre un moyen unique d'améliorer leur expérience quotidienne de matcha avec style.19,99 €
-
CSYY Bol Céramique Artisanal 500ml, Lot de 6 Noir Extérieur & Bleu Foncé Intérieur pour Salade Dessert Céréales Vaisselle Élégante et Résistante【FINITION ARTISANALE UNIQUE】 Chaque bol est façonné à la main, ce qui lui confère un charme unique et des variations subtiles de texture. Aucun bol n'est parfaitement identique, c'est la preuve de son authenticité. 【DESIGN ÉLÉGANT ET CONTRASTÉ】 Associe un extérieur noir intense et profond avec un intérieur d'un bleu foncé saisissant. Ce jeu de couleurs moderne ajoute une touche de sophistication à votre table. Grâce à son esthétique soignée, ce bol est un cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et de décoration. 【CAPACITÉ IDÉALE ET POLYVALENTE】 Avec sa contenance de 500ml (environ 0.5L), ce bol est parfait pour déguster des salades, des mueslis, des soupes, des desserts ou des fruits. Son format est adapté à de nombreux usages quotidiens. 【MATÉRIAU SAIN ET RÉSISTANT】 Fabriqué en céramique de qualité supérieure, il est sans plomb ni cadmium, totalement sans danger pour les aliments. Son design ergonomique offre une prise en main confortable. ll passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, dans les armoires de désinfection, au réfrigérateur et au cuiseur vapeur. Résistant aux brûlures, antidérapant et facile à nettoyer. Sans plomb, non toxique, élégant et durable. 【Garantie intégrale】 : Nos bols à céréales sont petits mais raffinés. Si le produit ne correspond pas à vos attentes ou si un article est cassé lors de la livraison, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail. Nous ferons de notre mieux pour vous offrir un service optimal jusqu'à votre entière satisfaction !36,99 €35,14 €-5%






