Recette facile : pommes aux pruneaux en cocotte

Recette facile : pommes aux pruneaux en cocotte

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Embarquez pour un voyage gustatif avec une recette traditionnelle réconfortante : les pommes aux pruneaux en cocotte. Une douceur qui ravira petits et grands, alliant la tendresse des fruits mijotés à la simplicité d’une préparation accessible.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de pommes
200 grammes de pruneaux
100 grammes de sucre roux
50 grammes de beurre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
200 millilitres de jus d’orange

Ustensiles

cocotte
couteau économe
planche à découper

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Pelez les pommes et ôtez-en les cœurs avec un vide-pomme si vous en avez un. (Le vide-pomme est un ustensile permettant de retirer facilement le trognon d’une pomme. )

Étape 3

Dans la cocotte, disposez les pommes et les pruneaux.

Étape 4

Saupoudrez de sucre roux et de cannelle, puis parsemez des petits morceaux de beurre sur le dessus.

Étape 5

Verser délicatement le jus d’orange autour des fruits sans les recouvrir.

Étape 6

Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 30 minutes. Les fruits doivent être tendres mais pas compotés.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande, servez votre plat accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de crème fraîche.

Accord mets vins

Pour sublimer ce dessert, optez pour un vin blanc moelleux tel qu’un Sauternes ou un Montbazillac qui complétera parfaitement les saveurs fruitées du plat.

L’info en plus

Ce plat rustique trouve ses origines dans la cuisine familiale où l’on privilégiait les produits du verger. Les pommes aux pruneaux sont le symbole même du partage et de l’authenticité, idéal pour terminer un repas sur une note douce et conviviale.

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Présentation du plat

Servez ce dessert directement dans la cocotte pour conserver toute sa chaleur. Si vous souhaitez ajouter une touche élégante, transvasez-le dans des coupelles individuelles ou des ramequins résistants au four. N’hésitez pas à décorer chaque portion avec un brin de menthe pour apporter couleur et fraîcheur.

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