Recette d'œuf cocotte aux tomates cerises : simplicité et saveurs en cocotte

Recette d’œuf cocotte aux tomates cerises : simplicité et saveurs en cocotte

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Dégustez la simplicité et les saveurs de la campagne avec cette délicieuse recette d’œuf cocotte aux tomates cerises. Une recette chaleureuse qui invite au partage et à la convivialité. Suivez pas à pas ce guide pour réussir à coup sûr ce plat réconfortant.

15 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de œufs
200 grammes de tomates cerises
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Quelques brins de ciboulette
sel et poivre
Pour beurrer de beurre

Ustensiles

cocottes individuelles ou ramequins
four

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra une cuisson homogène dès l’insertion des cocottes.

Étape 2

Beurrez légèrement quatre petites cocottes ou ramequins. Cela évitera que vos œufs accrochent lors du démoulage.

Étape 3

Répartissez les crèmes fraîches au fond de chaque cocotte, puis salez et poivrez.

Étape 4

Lavez, séchez, et coupez en deux les tomates cerises avant de les disposer sur la crème.

Étape 5

Cassez délicatement un œuf dans chaque cocotte, en veillant à ne pas percer le jaune. Le jaune doit rester intact pour conserver toute sa saveur et son onctuosité.

Étape 6

Saupoudrez de ciboulette ciselée. La ciboulette apportera une touche aromatique subtile et fraîche.

Étape 7

Faites cuire au bain-marie dans le four : placez vos cocottes dans un grand plat, remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des cocottes, puis enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.

Maxence Dupont

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts ou la saison : basilic, thym ou persil feront aussi des merveilles dans cette recette.

Accords mets et vins

Pour accompagner cet œuf cocotte aux tomates cerises, un vin blanc léger comme un Chardonnay sera parfait pour équilibrer le fondant de la crème et la douce acidité des tomates.

L’info en plus

L’œuf cocotte est un classique de la cuisine française qui se prête à toutes sortes de variations. N’hésitez pas à y ajouter des dés de jambon, des champignons sautés ou même du fromage râpé pour encore plus de gourmandise.

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Suggestions de présentation

Servez immédiatement après cuisson pour profiter pleinement du contraste entre le blanc chaud et le jaune coulant. Utilisez des petites cuillères afin que vos convives puissent savourer chaque bouchée avec confort. Présentez ces œufs cocotte directement dans leurs ramequins sur une assiette accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas complet.

Bon appétit !

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