Redécouvrez le classique de la gastronomie française avec une touche d’originalité : l’œuf cocotte. Cette recette d’œuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées et parmesan est un délice simple à réaliser qui saura ravir les papilles de vos convives.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déposez une cuillère de crème fraîche dans le fond de chaque ramequin.
Étape 3
Ajoutez une demi-cuillère à soupe de moutarde sur la crème et mélangez légèrement.
Étape 4
Répartissez les morceaux de tomates séchées dans chaque ramequin.
Étape 5
Cassez délicatement un œuf au-dessus de chaque ramequin, en faisant attention de ne pas briser le jaune (c’est important pour la présentation finale du plat).
Étape 6
Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Saupoudrez chacun avec du parmesan râpé.
Étape 8
Cuisez au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer la moutarde par du pesto ou d’autres condiments selon vos envies. La ciboulette apportera également une touche fraîcheur si vous choisissez d’en parsemer vos œufs cocotte avant la cuisson.
Accord vin blanc
Pour sublimer cette entrée, optez pour un vin blanc sec légèrement acidulé comme un Sancerre. Son caractère fruité et sa fraîcheur seront des atouts complémentaires aux saveurs prononcées de la moutarde et du parmesan.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une préparation culinaire des plus conviviales qui permet des variations infinies. L’utilisation de produits frais et de qualité est essentielle pour garantir un résultat savoureux. Ouvrez-vous aux multiples combinaisons possibles et faites preuve d’imagination pour toujours surprendre ceux que vous aimez.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Biojoy Tomates séchées BIO (1 kg), sans huile, non sulfatés, avec 7% de Sel gemme➤ TOMATES SECHEES à la qualité | des tomates mûries au soleil, merveilleuses et arômatiques, coupées en deux, séchées de façon respectueuse et sans sucre ajouté. Elles sont additionnées uniquement à la pierre de sel et laissées en état complétement naturel. ➤ POURQUOI? | Nos tomates séchées proviennent des régions côntrolées qui sont biologiquement propres. ➤ COMMENT? | Les moitiées des tomates séchées BIO trouvent une application variée dans la cuisine italienne et méditaranée. En tant que antipasti classiques, marinées dans de l’huile d’olives assaisonné, dans des salades et vinaigrettes ou en tant que topping pour des pizzas, dans des sauces tomate et des pestos faits maison ! ➤ NOTRE CONSEIL | Vous allez préparer sans beaucoup d’efforts un vrai hors-d’œuvre très savoureux à l’italienne, en utilisant nos tomates BIO séchées. Mettez-les tout simplement dans de l’huile d’olives aux épices, laissez-les se mariner un peu de temps et l’antipasto est prêt. ➤ SATISFACTION | S’il vous plait, partagez avec nous votre appréciation après la livraison, si vous êtes satisfaits de nos tomates BIO séchées. Plus d’avis nous recevons, mieux allons-nous, ainsi que nos clients, savoir si nos produits répondent aux attentes. Merci !20,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,00 €
