Redécouvrez le classique de la gastronomie française avec une touche d’originalité : l’œuf cocotte. Cette recette d’œuf cocotte à la crème de moutarde, tomates séchées et parmesan est un délice simple à réaliser qui saura ravir les papilles de vos convives.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déposez une cuillère de crème fraîche dans le fond de chaque ramequin.
Étape 3
Ajoutez une demi-cuillère à soupe de moutarde sur la crème et mélangez légèrement.
Étape 4
Répartissez les morceaux de tomates séchées dans chaque ramequin.
Étape 5
Cassez délicatement un œuf au-dessus de chaque ramequin, en faisant attention de ne pas briser le jaune (c’est important pour la présentation finale du plat).
Étape 6
Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Saupoudrez chacun avec du parmesan râpé.
Étape 8
Cuisez au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer la moutarde par du pesto ou d’autres condiments selon vos envies. La ciboulette apportera également une touche fraîcheur si vous choisissez d’en parsemer vos œufs cocotte avant la cuisson.
Accord vin blanc
Pour sublimer cette entrée, optez pour un vin blanc sec légèrement acidulé comme un Sancerre. Son caractère fruité et sa fraîcheur seront des atouts complémentaires aux saveurs prononcées de la moutarde et du parmesan.
L’info en plus
L’œuf cocotte est une préparation culinaire des plus conviviales qui permet des variations infinies. L’utilisation de produits frais et de qualité est essentielle pour garantir un résultat savoureux. Ouvrez-vous aux multiples combinaisons possibles et faites preuve d’imagination pour toujours surprendre ceux que vous aimez.
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