Mini cocotte pleine de saveur : recette facile et gourmande

Name: Mini cocotte pleine de saveur : recette facile et gourmande
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes poulet; 1 oignon; 2 carottes; 150 grammes champignons de Paris; 100 grammes crème fraîche épaisse; 10 cl vin blanc sec; huile d'olive; bouquet garni; sel et poivre du moulin

Par Maxence Dupont / 3 mai 2024 / 2 minutes de lecture / Cocottes hivernales réconfortantes, Recettes de cocottes de saison

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Laissez-vous séduire par le charme rustique des mini cocottes ! Ces petits plats en fonte, aussi élégants que pratiques, sont parfaits pour servir de délicieuses préparations individuelles. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et gourmande qui fera voyager vos papilles : des mini cocottes pleines de saveur. Suivez ces quelques étapes simples pour un résultat à la hauteur des grands chefs.

20 minutes

45 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes

400 grammes de poulet

1 oignon

2 carottes

150 grammes de champignons de Paris

100 grammes de crème fraîche épaisse

10 cl de vin blanc sec

huile d’olive

bouquet garni

sel et poivre du moulin

Ustensiles

mini cocottes

couteau de cuisine

planche à découper

Préparation

Étape 1

Découpage du poulet : commencez par découper le poulet en morceaux réguliers. C’est important pour une cuisson uniforme.

Étape 2

Sueurs perlières : émincez (coupez finement) l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Voilà ce que l’on appelle faire suer les oignons.

Étape 3

Cocooning légumier : pendant ce temps, pelez et coupez les carottes en rondelles et nettoyez puis émincez les champignons.

Étape 4

Fusion aromatique : ajoutez les morceaux de poulet aux oignons, laissez-les dorer sur toutes leurs faces. Ensuite, déglacez avec le vin blanc (verser le liquide pour détacher les sucs de cuisson accrochés au fond du récipient). Laissez réduire.

Étape 5

Liaison onctueuse : incorporez la crème fraîche, les carottes, les champignons et le bouquet garni. Salez, poivrez selon votre goût.

Étape 6

Cuisson douillette : répartissez la préparation dans vos mini cocottes et enfournez-les couvertes à 180°C pendant environ 45 minutes.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, n’hésitez pas à parsemer vos mini cocottes d’un peu de chapelure ou de fromage râpé avant de les passer au four. Un plaisir croustillant qui ravira tous vos convives !

Vin Blanc Sec Chardonnay

Pour accompagner ces mini cocottes gourmandes, un vin blanc sec comme un Chardonnay sera parfait. Sa fraîcheur viendra compléter subtilement la rondeur de la crème tout en équilibrant la richesse du plat.

L’info en plus

Histoire gourmande

Les mini cocottes rappellent la convivialité des repas familiaux d’autrefois où chacun avait son petit faitout individuel. Elles permettent aujourd’hui de revisiter ces moments chaleureux avec une présentation moderne et soignée.

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