Laissez-vous séduire par le charme rustique des mini cocottes ! Ces petits plats en fonte, aussi élégants que pratiques, sont parfaits pour servir de délicieuses préparations individuelles. Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et gourmande qui fera voyager vos papilles : des mini cocottes pleines de saveur. Suivez ces quelques étapes simples pour un résultat à la hauteur des grands chefs.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpage du poulet : commencez par découper le poulet en morceaux réguliers. C’est important pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Sueurs perlières : émincez (coupez finement) l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Voilà ce que l’on appelle faire suer les oignons.
Étape 3
Cocooning légumier : pendant ce temps, pelez et coupez les carottes en rondelles et nettoyez puis émincez les champignons.
Étape 4
Fusion aromatique : ajoutez les morceaux de poulet aux oignons, laissez-les dorer sur toutes leurs faces. Ensuite, déglacez avec le vin blanc (verser le liquide pour détacher les sucs de cuisson accrochés au fond du récipient). Laissez réduire.
Étape 5
Liaison onctueuse : incorporez la crème fraîche, les carottes, les champignons et le bouquet garni. Salez, poivrez selon votre goût.
Étape 6
Cuisson douillette : répartissez la préparation dans vos mini cocottes et enfournez-les couvertes à 180°C pendant environ 45 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, n’hésitez pas à parsemer vos mini cocottes d’un peu de chapelure ou de fromage râpé avant de les passer au four. Un plaisir croustillant qui ravira tous vos convives !
Vin Blanc Sec Chardonnay
Pour accompagner ces mini cocottes gourmandes, un vin blanc sec comme un Chardonnay sera parfait. Sa fraîcheur viendra compléter subtilement la rondeur de la crème tout en équilibrant la richesse du plat.
L’info en plus
Histoire gourmande
Les mini cocottes rappellent la convivialité des repas familiaux d’autrefois où chacun avait son petit faitout individuel. Elles permettent aujourd’hui de revisiter ces moments chaleureux avec une présentation moderne et soignée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Belle Vous Mini Cocotte Individuelle Four en Céramique avec Couvercles (Lot de 4) - 170 ml Petite Cocotte Ronde Bleu Marine avec Couvercles et Poignées pour Soufflé, Crème Brûlée et Lasagnes4 COCOTTES BLEUES : Notre lot comprend 4 petites cocottes bleues avec couvercles et poignées. Elles sont fabriquées en céramique sans plomb ni cadmium. Chaque petite cocotte a une hauteur totale de 8 cm (couvercle compris) et une largeur (poignées comprises) de 13,5 cm. La marmite mesure 5 cm de hauteur (sans le couvercle) et son diamètre est de 9,3 cm. Le couvercle lui-même mesure 3 cm de hauteur. Chaque cocotte peut contenir 170 ml et peut être empilée pour faciliter le rangement. SOLIDES ET DURABLES : Cette petite cocote va au four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur. Elle résiste à des températures allant de 1000 °C à -200 °C. Elles sont en grès avec une finition émaillée qui les rend résistantes et leur revêtement antiadhésif est facile à nettoyer. Il n’est pas nécessaire de les faire tremper ou de les prélaver. De plus, ces mini cocottes n’absorbent pas les odeurs, les parfums ou les couleurs, et peuvent être réutilisées pour de nombreux plats. ESTHÉTIQUES : Ces mini cocottes individuelles se marient avec toutes les couleurs de vaisselle. Organisez votre dîner et dévoilez vos créations dans ces plats. Comme elles ont des petites poignées sur le côté, vous pouvez les faire passer directement du four à votre assiette et éviter de faire de la vaisselle. Les couvercles hermétiques maintiennent votre plat au chaud, prêt pour vos invités. De plus, comme vous cuisinez de petites portions, vos aliments sont cuits uniformément. ENTREES, PLATS ET DESSERTS : Cette cocotte pour le four peut être utilisée à tous les repas. Servez des œufs, tomates et frittatas au petit-déjeuner. Utilisez-les pour les plats principaux tels que les macaronis au fromage, pâtés en croûte, risotto, lasagnes et soupes à l’oignon. Préparez des desserts tels que des flans, cakes, puddings, brownies, soufflés, crème anglaise et crème glacée. Utilisez-les dans les fours et les friteuses. Ne pas utiliser sur la cuisinière. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque cocotte est garantie satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons.35,99 €
