En ce moment, nous profitons pleinement des fruits et des légumes que nous offre le printemps. Nous continuons donc avec un de nos fruits préférés : les fraises, en vous proposant ces petites tartelettes gourmandes...
Difficulté : ** Coût : **
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 3 heures
Ingrédients (pour 4 tartelettes) :
Pour la pâte à tarte sablée :
(si vous voulez gagner du temps, vous
pouvez utiliser une pâte sablée toute prête)
- 165g de farine
- 90g de beurre
- 65g de sucre semoule
- un jaune d'oeuf
- une cuillère à soupe d'eau
Pour la crème pâtissière :
- 4 jaunes d'oeuf
- 80g de sucre
- 35g de fécule de maïs
- 35cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 250g de fraises
Pour réaliser la pâte : mélangez la farine, le sucre et le beurre en morceaux. Sablez la pâte à deux mains pour obtenir une texture sableuse homogène. Ajoutez le jaune d'oeuf et l'eau et pétrissez la pâte pour obtenir une boule homogène. Laissez reposer 1 heure.
Après ce temps de repos, faites préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte et découpez des disques de pâte. Beurrez et farinez les moules puis garnissez-les des disques de pâte sablée. Piquez légèrement les fonds de tarte avec une fourchette.
Faites cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir.
Pour la crème pâtissière : mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la Maïzena dans un saladier. Faites bouillir le lait avec les grains extraits de la demi-gousse de vanille. Ajoutez le lait au mélange sucre-fécule de maïs, mélangez vivement et remettez l'ensemble dans une casserole sur feu moyen. Retirez la crème du feu dès qu'elle a épaissit. Faites bien refroidir la crème et réserve-la au frais pendant 2 heures.
Préparez les fraises en les lavant légèrement. Mettez la crème pâtissière dans une poche à douille. Disposez un peu de crème sur chaque fond de tarte. Ajoutez les fraises.
Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, testez ces jolies tartelettes...
Les Cocottes Moelleuses
Elles sont jolies comme tout... elles donnent envie d'y faire un crok ;)
RépondreSupprimerelles sont très belles, c'est frais, et c'est trop bon!
RépondreSupprimerelles sont très belles et très gourmandes ^^ =P
RépondreSupprimerComplimenti sono bellissime.
RépondreSupprimertrop mignonnes ces tartelettes fruitées !
RépondreSupprimerSuper gourmandes ces tartelettes, avec beaucoup de fraises comme je les aime! :)
RépondreSupprimerCes petites tartelettes sont magnifiques... et elles ont l'air délicieuses =)
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