Les muffins aux pommes et butternut

Voici une délicieuse recette de muffins bien parfumée, réalisée avec de la courge butternut. Elle est inspirée par des pâtisseries dégustées à New York, en effet les New-yorkais adorent utiliser les courges dans les desserts. Alors, vous avez envie de tester ?

Difficulté : * Coût : *

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 15 muffins environ) :

- 250g de butternut râpées

- 2 pommes

- 150g de farine

- 125g de noisettes en poudre

- 150g de sucre roux

- 3 oeufs

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 15g de beurre

- 1 cuillère à café de cannelle moulue

- un sachet de levure chimique

- une pincée de sel

Faites pré-chauffer votre four à 180°C (Th. 6). Epluchez les pommes et rapez-les. Faites de même pour la courge. Fouettez les oeufs avec le sucre roux puis ajoutez la farine, la levure et la poudre de noisettes. Ajoutez la courge butternut et les pommes râpées, la cannelle et l'huile. Mélangez bien.

Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés. Enfournez et faites cuire entre 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, sortez les muffins du four, laissez-les refroidir et démoulez-les.

C'est prêt !