Les calamars au Martini

Voici une recette de famille, à la fois originale et gourmande. Nous aimons beaucoup cuisiner les calamars avec une bonne sauce comme celle que nous vous proposons et les déguster avec du riz blanc.


Difficulté : *         Coût : **
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 600g de petits calamars préparés
- 4 cl de Martini
- 30 cl de crème fraîche
- une cuillère à café de fumet de poisson
- une cuillère à café de baies roses
- persil plat
- huile d'olive
- poivre

Découpez les calamars en morceaux. Faites les revenir à feu vif avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le Martini, mélangez puis ajoutez la crème fraîche, le fumet de poisson et un peu de poivre. Puis laissez cuire 15 minutes à feu doux.

Une fois la cuisson terminée, ajoutez le persil plat ciselé et les baies roses, remuez.
C'est prêt ! Vous pouvez servir ces calamars avec du riz blanc.

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, lancez-vous...

Les Cocottes Moelleuses

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