Préparation du poisson :

Préparation des légumes : 

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, faites vous plaisir !

Les Cocottes Moelleuses

Pour la pâte brisée :

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Réservez au frais pendant 1h environ. Ensuite, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Chemisez le moule puis disposez la pâte dans le moule. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
Faites cuire le fond de tarte à blanc au four pendant 20 minutes à 200°C.

Pour la crème pâtissière :
Portez le lait et la gousse de vanille fendue à ébullition.
Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la Maïzena.
Versez progressivement le lait chaud (auquel vous avez ôtez la gousse de vanille) dans le mélange précédent sans cesser de remuer.
Mettez le mélange obtenu dans une casserole et faites chauffer à feu moyen sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe. Continuez à fouetter pendant 1 minute en dehors du feu.

Garniture :
Démoulez le fond de tarte, et tapissez le fond avec la crème pâtissière refroidie.
Puis disposez les framboises à votre convenance.

C'est prêt...


Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, bonne dégustation !

C'est prêt !

Coupez en petits morceaux les pavés de saumon en enlevant le maximum d'arrêtes. Hachez le persil et les oignons. 

Dans un saladier, mélangez le saumon, le persil, les oignons, le pain de mie en petits morceaux, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le blanc d'oeuf battu et le sel et le poivre (à votre convenance).

Malaxez bien la préparation et laissez reposer quelques minutes afin que le poisson marine un peu.

Puis mettez de l'huile d'olive au fond d'une poêle antiadhésive, faites chauffer, puis faites cuire des petites galettes de la préparation précédente pendant 6 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.

Et voilà c'est prêt ! Vous pouvez servir ces galettes de poisson avec un peu de crème citronnée.

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, dégustez vite...

Les Cocottes Moelleuses

Epluchez et émincez finement l'oignon et faites de même avec les tomates.

Dans une sauteuse, mettez une cuillère d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et les tomates avec un peu de thym. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant une dizaine de minute à feu moyen (si besoin, ajoutez un peu d'eau pour que cela ne brûle pas).

Pendant ce temps, désossez les râbles de lapin pour ne garder que la viande. Puis coupez le lapin en petits morceaux.Une fois les oignons presque cuits, ajoutez les morceaux de lapin dans la sauteuse, 10cl d'eau et un cuillère à café de fond de veau. Laissez mijoter pendant 10 minutes puis ajoutez la crème liquide.

C'est prêt ! Vous pouvez servir ce lapin avec des pâtes ou du riz.

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, cuisinez bien...

Les Cocottes Moelleuses

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). 

Pressez le citron pour obtenir le jus et prélevez les zestes, hâchez-les. Mélangez le beurre, le sucre en poudre, le zeste et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs, la farine et la levure et mélangez bien.

Mettez la pâte obtenue dans un moule beurré et faites cuire pendant 40 minutes à 180°C. Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four.

C'est prêt !

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, cuisinez bien...

Les Cocottes Moelleuses