La pizza à notre façon

En voilà une idée à expérimenter ! Faites votre pizza vous-même, vous n'en serez que plus satisfait. La garniture proposée peut varier selon vos envies et les saisons, laissez votre imagination suivre son cours...

Mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède, laissez reposer quelques minutes.

Dans le bol du robot ajoutez la farine, le sel, l'huile d'olive puis le mélange avec la levure. Pétrissez pendant une dizaine de minute. Laissez reposer la pâte une demi-heure (de préférence dans un endroit chaud et sans courant d'air) avant de la travailler.
(Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez une pâte à pizza toute prête).

Préparation de la garniture :

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les oignons émincés, faites-les dorer puis incorporez la gousse d'ail hachée.

Ajoutez les tomates, le concentré de tomate, le sucre, le thym et le basilic.

Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant quelques minutes (une dizaine environ) à feu doux.

Étalez la pâte à pizza afin de disposer d'un cercle d'environ 25 cm de diamètre.

Garnissez avec la sauce tomate puis disposez les lamelles de jambon blanc, les tranches de mozzarella, les olives, puis parsemez de gruyère râpé.

Faites cuire pendant 15 minutes dans un four à 200°C.

Avant de déguster vous pouvez parsemer la pizza de basilic frais.

C'est prêt !!

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, bon appétit !

Les Cocottes Moelleuses