Voici une petite tarte aux légumes ensoleillés ! Simple, gourmande et jolie, elle sera la clef de votre réussite lors de vos dîners entres amis ou encore vos premiers pique-niques..
Difficulté : * Coût : **
Ingrédients pour la pâte brisée (pour une grande tarte ou 6 tartelettes) :
- 200g de farine
- 100g de beurre doux coupé en petits dés
- 3cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la garniture :
-1 courgette
-1 poivron rouge
-1/2 aubergine
- 1 tomate
- 1 bûche de chèvre
- 60g de pignons
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 oeufs
- 30cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
- basilic
- huile d'olive
Pour la pâte brisée :
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Réservez au frais pendant 1h environ. Ensuite, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Chemisez le moule puis disposez la pâte dans le moule. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.
La pâte est prête à être garnie !
Pour la garniture :
Faites revenir pendant une dizaine de minutes tous les légumes coupés en petits dés dans de l'huile d'olive.
Dans un saladier fouettez les oeufs et la crème fraîche liquide, puis ajoutez le sel et le poivre, le basilic et le miel.
Disposez les légumes revenus sur le fond de tarte, ajoutez le fromage de chèvre en petits morceaux, parsemez de pignons puis versez la préparation précédente par-dessus.
Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes.
Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, cuisinez bien !
Les Cocottes Moelleuses