Un petit creux pour quatre heures ou une envie irrésistible de chocolat. Succombez au fondant du chocolat mêlé au croquant des noisettes. 

Une recette inspirée du livre Les meilleurs desserts de Marabout Chef.

Difficulté : *      Coût : *
Ingrédients :

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, testez vite cette recette !

Les Cocottes Moelleuses

Et voilà, c'est le début de la saison des soupe ! Pour l'inaugurer, voici une recette de soupe de cresson, comme toutes les soupes, elle est très simple et rapide à cuisiner. Une bonne solution pour manger des légumes...

Difficulté : *    Coût : *
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une botte de cresson
- une échalote
- une grosse pomme de terre
- 50cl de lait
- 50cl d'eau
- huile d'olive
- sel, poivre

Commencez par laver le cresson, éplucher l'échalote et la pomme de terre. Emincez finement l'échalote et coupez la pomme de terre en morceaux. Dans une grande casserole, faites revenir l'échalote dans une cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez le cresson et les morceaux de pomme de terre.

Ajoutez le lait et l'eau dans la casserole, salez et poivrez le mélange. Couvrez et  laissez cuire environ 20 minutes. Arrêtez la cuisson et mixez l'ensemble jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Si nécessaire, corrigez l'assaisonnement.

C'est prêt !

Comme nous, n'hésitez pas à être moelleuse, testez vite cette recette et n'hésitez pas à l'imprimer en utilisant le nouveau bouton en bas du post !

Les Cocottes Moelleuses

Aujourd'hui nous vous proposons un beau dessert : une charlotte mangue-passion ! Même si cela paraît un peu compliqué, la recette est facile et surtout, pas besoin de cuisson : alors comme nous, lancez-vous ! 

Difficulté : **     Coût : **
Ingrédients (pour 4 charlottes individuelles) :

Pour la bavaroise :
- 1/2 mangue
- 2 fruits de la passion
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 feuilles de gélatine
- 135g de crème liquide
- 1/2 gousse de vanille
- 7 cl de lait
- 45g de sucre semoule
- 1 cuillères à soupe de rhum

Pour le sirop :
- 7cl d'eau
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe de rhum

Pour le montage : 
- 40 à 50 mini-biscuits à la cuillère ou 25 biscuits classiques
- 1/2 mangue

Aujourd'hui, nous nous sommes mises en cuisine pour vous proposer une recette d'accompagnement de saison : la purée de potimarron, c'est très simple, très bon et surtout cela donnera de la couleur à vos plats !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un potimarron
- 1/2 litre de lait
- 1/2 oignon
- 25g de beurre
- 25g de ricotta
- quelques feuilles de basilic
- sel, poivre

Cette recette de petits pains anglais vous changera des traditionnels muffins, et apportera une touche d'originalité à vos petits déjeuners ou autres brunchs...Dégustez-les bien chauds avec un peu de beurre et beaucoup de marmelade !!

La recette est adaptée du livre Crêpes, pancakes, blinis... paru aux éditions MARABOUT.

Ingrédients (pour environ 10 crumpets) :
- 7 g de levure de boulangerie
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 30 cl d'eau
- 20 cl de lait
- 250g de farine de blé
- 1 cuillère à café de sel

La pâte :
C'est prêt !

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, faites-vous plaisir !

Les Cocottes Moelleuses.

Pour aujourd'hui, une recette pour revisiter le classique filet mignon de porc ! Rien de tel que le parfum du romarin pour relever ce plat gourmand et nous rappeler l'été en Provence...

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600g de filet mignon de porc
- 100g de tranches fines de bacon
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 10cl de bouillon de volaille
- romarin
- poivre et huile d'olive

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et émincez les oignons. Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux. Préparez le filet mignon : entourez de tranches de bacon puis ficelez l'ensemble avec des brins de romarin.

Mettez le rôti dans un plat allant au four, ajoutez les oignons, l'ail, le bouillon et un peu d'huile d'olive.
Poivrez légèrement le rôti et faites-le cuire entre 40 et 50 minutes suivant la taille.
Avant de servir, retirez bien la ficelle. Découpez le filet mignon et servez avec le jus de cuisson et un accompagnement de votre choix.

C'est prêt !

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, goûtez vite cette recette...

Les Cocottes Moelleuses

Une recette qui nous rappelle que l'automne a frappé à notre porte. Régalez- vous avec ce dessert simple et rapide à réaliser. 

Ingrédients :

Une recette originale et facile à réaliser, à agrémenter au grès de vos envie. Le traditionnel cake n'a qu'a bien se tenir ! Parfait pour un repas léger avec une salade verte, ou en petit format pour un apéritif ou un brunch ... A vous de décider !

Ingrédients :
- 90g de farine de blé
- 90g de farine d'épeautre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 cl d'huile végétale
- sel, poivre
- 100g de pancetta
- 50g de pignon de pin
- 150 g de mini coeurs d'artichaut

Mélangez les oeufs, le lait et l'huile dans un saladier. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les farines, la levure, le sel et le poivre.
Détaillez la pancetta en petits carrés, et coupez les coeurs d'artichaut en deux, puis incorporez- les avec les pignons au mélange précédent.
Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la préparation.
Enfournez, dans un four préalablement préchauffé à 180°C, pendant 30 minutes.

C'est prêt !

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, régalez-vous !

Voici une recette très facile et délicieuse : la compote pomme, poire et noisette. La douceur de la pomme et de la poire s'allie parfaitement au croquant de la noisette, un vrai dessert d'automne !

Un biscuit tout simple et qui rappelle tellement de souvenirs d'enfance. Le moelleux allié au parfum du citron, un délice ! La madeleine ravira autant les papilles des petits que des grands...

- 1 sachet de levure chimique
- 150g de beurre fondu
- 1 citron non traité
- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 230°C en chaleur tournante.

Mélangez les oeufs et le sucre. Rajoutez la farine, le sel et la levure.
Versez le beurre fondu et mélangez.
Coupez le zeste d'un citron et incorporez- le à la préparation précédente.

Beurrez un moule à madeleine, puis remplissez- le avec la pâte.
Enfournez pendant environ 5 minutes. Attention ça brûle très vite, surveillez !!

C'est prêt !

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, régalez- vous !

Les Cocottes Moelleuses.

Une recette délicate, qui sera appréciée de toutes les fines bouches. Régalez-vous avec ces macarons à l'ancienne à la framboise. Ces petits biscuits ne vous laisseront pas insensibles !



Ingrédients (environ 15 macarons) :
- 200g de sucre glace
- 120g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- colorant alimentaire rouge
- 280 g de framboises
- 280g de sucre spécial confiture

Préchauffez le four à 120°C, chaleur tournante.

Pour le biscuit :
Battez les blancs en neige, jusqu'à ce que quand on relève le fouet des piques souples se forment.
Incorporez 3 gouttes de colorant alimentaire rouge.
Puis ajoutez en deux parties, le sucre glace et les amandes en poudre préalablement tamisés.

Remplissez une poche à douille avec la préparation. Puis formez, sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, des petits cercles de 3-4 cm de diamètre.
Laissez reposer 15 minutes, puis enfournez pendant une vingtaine de minutes.
Une fois la cuisson terminée laissez les refroidir avant de les décoller de la plaque.

Pour la garniture :
Lavez les framboises et égouttez-les.
Dans une casserole mélangez les framboises et le sucre spécial confiture. Une fois le sucre absorbé par les fruits, faites chauffer à feu vif pendant 5 à 7 minutes.
Ensuite passez la préparation au tamis afin d'éliminer les grains, puis laissez refroidir.

Assemblez, c'est prêt !

Comme nous, n'ayez pas peur d'être moelleuse, testez vite cette recette !

Les Cocottes Moelleuses.